C’est le cake que j’effectue depuis une dizaine d’années et qui est à chaque fois un vrai succès pour les apéros !
Inspirée du super livre Les Cakes de Sophie, voici ma recette :

Les ingrédients

  • 3 oeufs
  • 150 g de farine
  • 1 paquet de levure chimique
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 13 cl de lait demi-écrémé
  • 1/2 paquet de gruyère râpé (environ 100 g)
  • 1 double paquet d’allumettes de jambon (environ 200 g)
  • 1/2 bocal d’olives vertes dénoyautées
  • Poivre

La préparation

  • Préchauffez votre four à 180°C (attention bien surveiller la première fois, car cela dépend souvent de votre four).
  • Mélangez les oeufs et la farine dans un saladier.
  • Ajoutez l’huile délicatement et remuez.
  • Faites chauffer le lait puis incorporez-le à la préparation, et y ajouter directement le gruyère. Mélangez.
  • Ajoutez les allumettes de jambon et les olives vertes coupées en deux (avec vos doigts c’est plus rapide). Mélangez.
  • Versez le tout dans votre moule à cake anti-adhésif ou beurré et mettez au four pendant une quarantaine de minutes.

Pour vérifier que votre cake est assez cuit, plantez la pointe d’un couteau dedans – si elle ressort propre, c’est bon, votre cake est prêt. Bon appétit !